什么是清潔標簽
打開(kāi)零食包裝,密密麻麻的配料表總讓人眼花繚亂?配料達到幾十種、還有各種各樣的添加劑,很多成分消費者認為“不健康”“不了解”。
隨著(zhù)消費者健康意識逐漸變強,clean label(清潔標簽)的概念在近年來(lái)不斷被消費者熟知,食品的配料表和營(yíng)養標簽越發(fā)地受到關(guān)注,他們更愿意選擇具有“清潔標簽”特征的產(chǎn)品。清潔標簽食品多集中在醬料、調味品、烘焙、飲料、乳制品等領(lǐng)域。這種 “清潔標簽” 正悄悄改變我們的飲食選擇。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),清潔標簽食品就像廚房里的家常菜,配料表短而直觀(guān),不添加人工合成色素、防腐劑、香精,用大家熟悉的天然原料替代復雜添加劑。
清潔標簽
1. 產(chǎn)品成份天然、有機,且是消費者耳熟能詳細的成份;
2. 產(chǎn)品成份越簡(jiǎn)單,越少越好;
3. 產(chǎn)品成份不包含難懂的化學(xué)成分;
4. 產(chǎn)品制成過(guò)程越簡(jiǎn)單,越短越好。
簡(jiǎn)而言之,“天然無(wú)添加,成分簡(jiǎn)單、過(guò)程不復雜”成為清潔標簽的核心內容。
“清潔”標簽,
與我們的生活
除了酸奶,越來(lái)越多食品開(kāi)始擁抱清潔標簽。烘焙店用全麥粉、天然酵母替代精制面粉與改良劑,烤出麥香濃郁的面包;兒童零食品牌用濃縮果汁替代合成甜味劑,讓孩子吃得開(kāi)心,家長(cháng)更放心。就連方便食品也在革新,一款清潔標簽方便面,配料僅包含小麥粉、雞蛋、脫水蔬菜和天然香料,開(kāi)水沖泡就能還原家庭烹飪的風(fēng)味。
清潔標簽對食品行業(yè)的影響

清潔標簽的興起,倒逼整個(gè)食品行業(yè)升級。企業(yè)需要投入更多研發(fā)精力,尋找天然防腐保鮮技術(shù),探索傳統發(fā)酵工藝提升風(fēng)味,甚至深入源頭把控原料品質(zhì)。這不僅推動(dòng)了行業(yè)技術(shù)進(jìn)步,還催生了新的產(chǎn)業(yè)鏈條 —— 有機農場(chǎng)、天然提取物供應商與食品企業(yè)的合作日益緊密,形成可持續的生態(tài)閉環(huán)。
清潔標簽,是趨勢更是生活態(tài)度

隨著(zhù)健康意識的提升,清潔標簽不再只是營(yíng)銷(xiāo)概念,而是消費者對品質(zhì)生活的主動(dòng)選擇。選擇這類(lèi)食品,不僅是對自身健康的負責,更是在支持環(huán)保與可持續發(fā)展 —— 天然原料的種植減少了農藥使用,簡(jiǎn)單加工流程降低了能耗。未來(lái),清潔標簽或將成為食品行業(yè)的 “新門(mén)檻”,讓吃得安心、吃得健康成為日常。下次購物時(shí),不妨多留意配料表,選擇 “清潔標簽” 產(chǎn)品,讓一日三餐吃得更安心、更健康。

在食品行業(yè)中,“清潔標簽” 目前沒(méi)有全球統一的法定標志或強制認證標識,更多是一種行業(yè)倡導的理念和消費者對食品配料與加工方式的直觀(guān)判斷標準。目前,不同國家和地區、行業(yè)組織或企業(yè)通過(guò)一些自愿性標識、配料表特征或宣傳用語(yǔ)來(lái)體現清潔標簽的理念。