什么是清潔標簽

打開(kāi)零食包裝，密密麻麻的配料表總讓人眼花繚亂？配料達到幾十種、還有各種各樣的添加劑，很多成分消費者認為“不健康”“不了解”。

隨著(zhù)消費者健康意識逐漸變強，clean label（清潔標簽）的概念在近年來(lái)不斷被消費者熟知，食品的配料表和營(yíng)養標簽越發(fā)地受到關(guān)注，他們更愿意選擇具有“清潔標簽”特征的產(chǎn)品。清潔標簽食品多集中在醬料、調味品、烘焙、飲料、乳制品等領(lǐng)域。這種 “清潔標簽” 正悄悄改變我們的飲食選擇。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，清潔標簽食品就像廚房里的家常菜，配料表短而直觀(guān)，不添加人工合成色素、防腐劑、香精，用大家熟悉的天然原料替代復雜添加劑。

除了酸奶，越來(lái)越多食品開(kāi)始擁抱清潔標簽。烘焙店用全麥粉、天然酵母替代精制面粉與改良劑，烤出麥香濃郁的面包；兒童零食品牌用濃縮果汁替代合成甜味劑，讓孩子吃得開(kāi)心，家長(cháng)更放心。就連方便食品也在革新，一款清潔標簽方便面，配料僅包含小麥粉、雞蛋、脫水蔬菜和天然香料，開(kāi)水沖泡就能還原家庭烹飪的風(fēng)味。

清潔標簽的興起，倒逼整個(gè)食品行業(yè)升級。企業(yè)需要投入更多研發(fā)精力，尋找天然防腐保鮮技術(shù)，探索傳統發(fā)酵工藝提升風(fēng)味，甚至深入源頭把控原料品質(zhì)。這不僅推動(dòng)了行業(yè)技術(shù)進(jìn)步，還催生了新的產(chǎn)業(yè)鏈條 —— 有機農場(chǎng)、天然提取物供應商與食品企業(yè)的合作日益緊密，形成可持續的生態(tài)閉環(huán)。

隨著(zhù)健康意識的提升，清潔標簽不再只是營(yíng)銷(xiāo)概念，而是消費者對品質(zhì)生活的主動(dòng)選擇。選擇這類(lèi)食品，不僅是對自身健康的負責，更是在支持環(huán)保與可持續發(fā)展 —— 天然原料的種植減少了農藥使用，簡(jiǎn)單加工流程降低了能耗。未來(lái)，清潔標簽或將成為食品行業(yè)的 “新門(mén)檻”，讓吃得安心、吃得健康成為日常。下次購物時(shí)，不妨多留意配料表，選擇 “清潔標簽” 產(chǎn)品，讓一日三餐吃得更安心、更健康。

在食品行業(yè)中，“清潔標簽” 目前沒(méi)有全球統一的法定標志或強制認證標識，更多是一種行業(yè)倡導的理念和消費者對食品配料與加工方式的直觀(guān)判斷標準。目前，不同國家和地區、行業(yè)組織或企業(yè)通過(guò)一些自愿性標識、配料表特征或宣傳用語(yǔ)來(lái)體現清潔標簽的理念。